Свиноводство особо выгодно, если им заниматься профессионально. Оно выгодно при наличии дешевой кормовой базы, правильном питании, строгом контроле за производством и правильном подборе пород. На личном подворье или в небольшом фермерском хозяйстве рентабельное производство можно начать с поголовья в 25-30 свиноматок.
Промышленное свиноводство специалисты рекомендуют начинать с 300-400 голов, из них — 150 свиноматок и десяток хряков, а остальные выращиваются на откорм. При этом необходимо тщательно формировать материнское стадо, отбраковывая низкоплодных и слабых свинок. Надо иметь ввиду, что максимальный приплод свиноматка дает 3- 4 года, потом производительность снижается. Хряков и свиноматок лучше покупать у разных продавцов.
Свиноводство породы:
Выбор породы свиней. В мире существует около 100 пород свиней. Породы свиней, разводимых в России, делятся на 3 производственных типа: мясной, сальный, мясосальный (универсальный).
Свиньи мясного типа отличаются длинным туловищем, большими окороками и легкой передней частью туловища. Они быстро растут, особенно до 6-7 месяцев, и дают нежное питательное мясо. В свиньях этой породы с живой массой 100 кг после убоя содержится примерно 60% мяса и 30% сала. Лучшие мясные свиньи этого типа, которые отвечают особым требованиям, называются беконными.
К породам свиней мясного типа относятся: ландрас, эстонская беконная, дюрок, СМ-1, темворс, гемпшир, уржумская, литовская белая.
ЛАНДРАС— специализированная беконная порода свиней. Выведена в Дании скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, главным образом с крупной белой. Животные с удлиненным туловищем, прямой спиной, хорошо развитыми плотными окороками, тонкой белой кожей, равномерно покрытой короткой мягкой щетиной. Хряки весят 280-300 кг, матки — 200-220 кг. Плодовитость — 10-12 поросят за опорос. Молодняк при беконном откорме к 6-ти месяцем весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 3,9-4 корм, единиц. Бекон высокого качества. Получила распространение в Швеции, Норвегии, Финляндии, Великобритании, США, Канаде, Бразилии, Н. Зеландии, Австралии. Была завезена в 1948 г. в СССР. Разводят в Калужской и других областях Европейской части России.
У свиней сального типа укороченное туловище, рыхлая конституция, содержание мяса в тушах менее 50%, а сала 40-45%. У свиней этой группы рост мышечной
ткани заканчивается в молодом возрасте и дальше усиленно образуется сало. За год можно получить от свиноматки приплод, который после откорма даст 2-3 тонны мяса. К сальным породам свиней относятся крупная черная, беркширская, миргородская, мангалицкая.
Свиньи мясосального типа — животные, занимающие промежуточное положение между мясным и сальным типами. Содержание мясо в тушах примерно 55%, сала — 35%. Животные способны давать в молодом возрасте мясную свинину, а в старшем возрасте — интенсивное жироотложение. Свинья характеризуются высокими среднесуточными привесами. К породам свиней сального типа относятся: крупная белая, латвийская белая, муромская, украинская степная белая, ливенская, северо-кавказская, брейтовская.
Крупная белая порода свиней — самая известная в России. В результате отечественной селекции английский тип крупных белых свиней кардинально изменен и улучшен. Была создана новая отечественная порода, которая по многим параметрам превосходит английскую крупную белую. Животные этой породы белого окраса, прекрасно сложены, у них крепкое здоровье. Корпус широкий, длинный, глубокий, с широкой спиной. Окорока хорошо выполненные. Конечности небольшие, без складок кожи, с крепкими копытами и короткими упругими бабками. Кожа крепкая, эластичная, без складок. Щетина не грубая, гладкая, густая. Вес взрослых хряков — 340-360 кг, свиноматок — 230-260 кг. Длина хряков — 175-185 см, свиноматок -161-165 см. Многоплодие маток от 10 до 12 поросят при среднем весе каждого 1,1-1,3 кг, живая масса опороса на 21 день составляет примерно 48-50 кг. К 2-м месяцем масса каждого поросенка составляет примерно 16-18 кг. При интенсивном откорме молодняк в возрасте 7 месяцев имеет вес в 100 кг при затрате 4-4,5 корм, единицы на 1 кг прироста.
Поставщики оборудования:
ООО «АгроПроектИнвест» 125550, г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 16-А, корп. 3, тел.: (495) 989-46-52, 977-68-27, (499) 977-66-14, доб. 560,8-916-205-52-43, 8-916-205-52-23, e-mail: ilyin@agroproj.ru, ilyin_igor@list.ru, http://www.agroproj.ru/
