Свой бизнес на производстве горчицы

01.11.2011

7698 Просмотры 0

Горчица – это один из наиболее простых и доступных в технологическом отношении продуктов. Специального ГОСТА в отношении данного продукта не разработано. По крайней мере, и их не обнаружил.

Сырье – горчичный порошок, изготовляемый из растения под одноименным названием «горчица» (жмых после выжимки горчичного масла).

Технология производства горчицы:

В горячей воде согласно рецептурной пропорции растворяется сахар и соль, доводится до кипения

Сахарно-солевой раствор охлаждается до 60 град.

Раствор соединяется с горчичным порошком и размешивается до однородной консистенции

Горчичная масса выдерживается в теплом температурном режиме ок. 12-15 ч.

Добавляются рецептурные ингредиенты, включая уксус и растительное масло.

Выдерживается еще сутки, а затем разливается по товарным емкостям и хранится в прохладном месте до транспортировки.

С чего начать:
Если имеется возможность приобретения сырья и сбыта продукции, найдите подходящее помещение, желательно при столовой или другом похожем заведении, где выполняется большинство требований к такому производству. Закупите оборудование, организуйте закупку и доставку сырья. Проведите сертификацию производства и продукции. Обеспечьте сбыт готовой продукции.

Оборудование для производства горчицы:
Готовую линию по производству горчицы предлагает ЗАО «Промбиофит».
Линия выпускается в 3-х вариантах:

Производительность 250 кг/смену — цена 221590 руб.

Производительность 500 кг/смену — цена 264370 руб.

Производительность 1000 кг/смену — цена 309100 руб.

Рекомендации:
Прежде чем покупать оборудование, выясните, где поблизости имеется такое же оборудование. Ознакомьтесь с этим производством. Это позволит Вам более правильно подготовить помещение и вспомогательное оборудование, упростить сертификацию.

Рентабельность:

Начальные затраты — 270-300 тыс. руб.

Месячный доход — 50-100 тыс. руб.

Автор: Геннадий Авласенков.
Источник: mirzam.ru