Применение люцерны и ее уникальные свойства

Люцерна (Medicago sativa) — многолетнее растение (это означает, что она отрастает каждый год). Она принадлежит к семейству Fabaceae, которое уже давно используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний. Люцерна богата витаминами, кальцием, калием, фосфором и железом.

Люди едят люцерну в свежем виде в виде ростков. Имеет сладкий, горьковатый, травянистый вкус. Некоторые люди утверждают, что она может помочь при диабете, высоком уровне холестерина, артрите, инфекциях мочевыводящих путей, проблемах с менструальным циклом и других расстройствах. .

Применение люцерны

Использование добавок должно быть индивидуальным и проверено медицинским работником, таким как зарегистрированный диетолог, фармацевт или врач.

Люцерна – это низкокалорийный продукт, богатый питательными веществами. Одна чашка ростков люцерны содержит всего 8 калорий, но содержит 0,2 грамма жира, 0,7 грамма углеводов, 0,6 грамма клетчатки и 1,3 грамма белка. Кроме того, богатое содержание растворимой клетчатки в люцерне делает ее хорошей пищей для контроля уровня холестерина и чувства сытости.

Люцерна также содержит несколько необходимых витаминов и минералов, в том числе:

• Кальций
• Железо
• Калий
• Фосфор
• Витамин А
• Витамин C
• Витамин Е
• Витамин К

Помимо диетических преимуществ, люцерна часто используется в альтернативной терапии для лечения заболеваний и нарушений обмена веществ. Однако по большей части научные доказательства, подтверждающие эти утверждения, слабы.

Снижает уровень холестерина

Люцерна содержит сапонины, вещества, которые подавляют способность вашего организма переваривать белки и поглощать минералы. Однако не все эти антипитательные вещества плохи. В растениях они существуют, чтобы защитить их от инфекции и от уничтожения насекомыми.

Антипитательные вещества также могут принести пользу для здоровья. Например, исследования на животных показали прямую связь между увеличением дозы экстракта сапонина люцерны и снижением уровня холестерина в крови у крыс.

Уменьшает вероятность развития диабета 

Богатые клетчаткой продукты, такие как люцерна, могут помочь контролировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание глюкозы (сахара) в кишечнике. Таким образом, люцерна может поддерживать диабет или преддиабет. Некоторые доказательства этого были получены в исследованиях на животных.

В исследовании 2015 года, опубликованном в НИИ РФ, оценивалось влияние экстракта люцерны на крыс с химически индуцированным диабетом. Исследователи разделили 40 крыс на две контрольные группы (диабетическая и недиабетическая) и две экспериментальные группы (обе диабетики). Контрольные группы получали обычную пищу и воду. Одна диабетическая группа получала 250 мг/кг экстракта люцерны в течение 21 дня. Другая диабетическая группа получала дозу 500 мг/кг в течение 21 дня.

После лечения в двух диабетических группах наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови, холестерина, триглицеридов и «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) по сравнению с контрольной диабетической группой. Также наблюдалось значительное увеличение «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Эти результаты зависели от дозы, а это означает, что у крыс в группе с более высокими дозами люцерны было более значительное улучшение.

Помогает в профилактике заболеваний мочевыводящих путей

Некоторые травники используют люцерну в качестве естественного мочегонного средства («водяная пилюля») для лечения заболеваний мочевыводящих путей, включая почечные камни (камни в почках) и инфекции мочевыводящих путей (ИМП).

В исследовании 2016 года изучалось, какие растения травники в Иране использовали для лечения камней в почках и мочевыводящих путях. Исследование показало, что люцерна была среди 18 видов, на которые полагались травники; однако исследование не оценивало безопасность или эффективность трав.

Существует мало доказательств того, что люцерна может помочь предотвратить или избавиться от камней в почках, не говоря уже о лечении острой инфекции мочевыводящих путей, несмотря на заявления об обратном.

Улучшает репродуктивное здоровье

Люцерна содержит группу молекул, называемых изофлавонами. Это тип фитоэстрогена, растительного гормона, который имитирует действие гормона эстрогена. Таким образом, некоторые утверждают, что люцерна может быть эффективным средством от нарушений менструального цикла, таких как предменструальный синдром (ПМС) и менопауза.

В более раннем исследовании 1998 года оценивалось использование люцерны и шалфея у людей в менопаузе с приливами. В течение трех месяцев 30 участников с этими симптомами принимали экстракты этих растений. После терапии ночная потливость и приливы полностью исчезли у 20 участников, у четырех было хорошее улучшение, а у шести симптомы уменьшились.

В исследовании 2011 года исследователи оценили влияние эстрогенных добавок (включая люцерну) на качество жизни, утомляемость и гормональные симптомы у людей с раком молочной железы. использование ботанических добавок и их симптомы.

Через 40 месяцев участники ответили на вопрос о том, насколько их беспокоили в прошлом году общие гормональные симптомы, усталость и самооценка. Те, кто использовал люцерну, реже сообщали о нарушениях сна, чем те, кто не использовал люцерну.

Стимулирует выработку грудного молока

Люцерна считается галактагогом растительного происхождения, что означает, что она может стимулировать выработку грудного молока. На самом деле люцерна является одним из самых популярных традиционных лекарственных средств, используемых в качестве лактагона наряду с черным тмином (Nigella sativa) и пажитником (Trigonella foenum-graecum).

В обзоре 2014 года, опубликованном в журнале Наука и Жизнь, изучалось использование травяных лактогональных средств, в том числе люцерны, у кормящих родителей. В ходе опроса оценивались ответы 83 участников, принимавших травяные лактогональные средства, и сообщалось об уровне их удовлетворенности.
Люцерна была наиболее часто используемой травой, за ней следовали черный тмин и пажитник.

Большинство участников — 67 — сообщили об удовлетворении травами, шестеро не удовлетворены, а 10 не уверены.

Уменьшает воспаление

Как богатая питательными веществами растительная пища, люцерна соответствует профилю противовоспалительного продукта. В некоторых исследованиях сообщается, что люцерна подавляет выработку воспалительных соединений, известных как цитокины.

Некоторые поставщики альтернативных медицинских услуг считают, что этот эффект может уменьшить боль и воспаление, связанные с остеоартритом или ревматоидным артритом. На самом деле люцерна является одним из наиболее популярных ингредиентов, используемых в растительных средствах от артрита.

Однако на сегодняшний день эти преимущества остаются в значительной степени недоказанными. При ревматоидном артрите основной причиной воспаления является аутоиммунный процесс (это означает, что иммунные клетки организма атакуют здоровые суставы). Люцерна никоим образом не изменяет это действие.

Исследования показали обратное — есть доказательства того, что люцерна может вызывать острые симптомы некоторых аутоиммунных заболеваний. Например, некоторые исследования показали, что ростки люцерны вызывают симптомы, подобные волчанке, у здоровых людей и реактивируют симптомы у людей с неактивным заболеванием.
Поскольку люцерна, по-видимому, активирует иммунную систему, людям с аутоиммунными заболеваниями следует избегать люцерны.

Каковы побочные эффекты люцерны?

Ростки люцерны обычно безопасны и питательны, но у некоторых людей могут вызывать побочные эффекты.
Из-за высокого содержания клетчатки потребление сырой люцерны может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, в том числе:

• Газ
• Дискомфорт в животе
• Диарея

Большую (и более распространенную) озабоченность вызывает загрязнение ростков люцерны бактериальными патогенами, такими как сальмонелла или кишечная палочка. Люцерну следует избегать из-за ее эстрогенных эффектов людям с гормоночувствительным раком, таким как рак молочной железы, предстательной железы, шейки матки или матки.

По тем же причинам беременным и кормящим грудью следует избегать люцерны. Ростки люцерны также содержат аминокислоту под названием L-канаванин, которая может вызывать воспаление у людей с некоторыми аутоиммунными заболеваниями, в частности с волчанкой. В результате употребление люцерны или прием ее в качестве добавки может вызвать острые симптомы волчанки.

Если у вас есть аутоиммунное заболевание, включая рассеянный склероз или ревматоидный артрит, поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем есть ростки люцерны или принимать добавки с люцерной.

Дозировка: сколько люцерны следует принимать?

Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку, чтобы убедиться, что добавка и дозировка соответствуют вашим индивидуальным потребностям.  Добавки часто выпускаются в дозах от 5 до 10 граммов.

Что произойдет, если я возьму слишком много люцерны?

При приеме добавки люцерны в любой форме никогда не превышайте дозу, указанную на этикетке продукта. Кроме того, добавки люцерны предназначены для краткосрочного использования.

Свежие ростки люцерны обычно считаются безопасными для людей с типичной иммунной системой. Тем не менее, всегда существует риск бактериального заражения любых проростков, купленных в магазине. Перед тем, как начать принимать какую-либо добавку, включая люцерну, поговорите с врачом, чтобы узнать, безопасно ли это в вашей ситуации, и определите подходящую дозу.

Лекарственные взаимодействия

Добавки люцерны могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Однако неизвестно, насколько сильными могут быть эти взаимодействия и могут ли они потребовать коррекции дозы или изменения лечения. Однако, как правило, более высокие дозы имеют тенденцию к увеличению вероятности лекарственного взаимодействия.

С антикоагулянтами

Антикоагулянты (разжижители крови), такие как кумадин (варфарин), обладают значительным потенциалом взаимодействия. Это связано с тем, что высокое содержание витамина К в люцерне (который способствует свертыванию крови) может снизить эффективность препарата.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом приема люцерны, если вы принимаете антикоагулянт. И регулярно проверяйте свою кровь, чтобы определить, может ли вам потребоваться изменить дозу лекарства.

С лекарствами от диабета

Лекарства от диабета представляют умеренный риск взаимодействия. На них может воздействовать люцерна, вызывающая дальнейшее падение уровня сахара в крови и повышенный риск гипогликемии (низкий уровень сахара в крови).

Если вы принимаете оба препарата, внимательно следите за уровнем глюкозы в крови.

С гормонами

Гормональные контрацептивы представляют собой умеренный риск взаимодействия. Люцерна может поставить под угрозу эстрогенные эффекты гормонов и сделать их менее эффективными в предотвращении беременности. Точно так же, если вы принимаете эстроген в качестве гормональной терапии, люцерна может сделать ее менее эффективной.

С иммунодепрессантами

Иммунодепрессанты, такие как кортикостероиды и циклоспорин, представляют умеренный риск при приеме с люцерной. Люцерна может уменьшить действие этих препаратов из-за провоспалительного действия L-канаванина в люцерне. Если вы принимаете иммунодепрессанты, поговорите с врачом, прежде чем принимать люцерну.

Фотосенсибилизирующие препараты — это препараты, которые делают вашу кожу чувствительной к солнечному свету. Эти лекарства представляют умеренный риск при приеме с люцерной. При совместном приеме они могут увеличить риск солнечных ожогов. Поэтому обязательно поговорите с врачом, прежде чем комбинировать их. Кроме того, используйте солнцезащитный крем и носите защитную одежду, когда находитесь на солнце.

С травами

Люцерна может взаимодействовать с некоторыми травами и добавками. К ним относятся:

• Алоэ
• сорняк епископа
• Горький лимон
• Хлорофилл
• Корица
• Хром
• Железо
• Хелла
• Кактус опунция
• Зверобой
• Витамин Е

Очень важно внимательно прочитать список ингредиентов и панель фактов о питании добавки, чтобы знать, какие ингредиенты и сколько каждого ингредиента включены. Кроме того, пожалуйста, ознакомьтесь с этикеткой добавки со своим поставщиком медицинских услуг, чтобы обсудить любые потенциальные взаимодействия с пищевыми продуктами, другими добавками и лекарствами.

Как хранить люцерну?

Храните добавки люцерны в прохладном, сухом месте. Держите люцерну подальше от прямых солнечных лучей. Утилизируйте через год или в соответствии с указаниями на упаковке.

Свежую люцерну следует хранить в холодильнике и съесть в течение двух-трех дней.

Как выращивать ростки люцерны?

Чтобы вырастить свежую люцерну, вам понадобятся семена люцерны и банка для проращивания с перфорированной крышкой .

• Добавьте в банку две столовые ложки семян люцерны.
• Залейте 1/2 стакана воды и оставьте на ночь.
• Слейте семена через сетчатую крышку и тщательно промойте. Повторить.
• Через восемь часов снова промойте и слейте воду. Хранить вдали от солнечных лучей.
• Слейте воду и промойте два-три раза в день. Примерно через три дня появятся крошечные ростки.
• Как только ростки разовьются, переместите банку на непрямой солнечный свет, чтобы они стали зелеными.

Как люцерна влияет на эстроген?

Люцерна содержит фитоэстрогены, растительные химические вещества, которые имитируют эффекты эстрогена. Фитоэстрогены стимулируют рецепторы эстрогена на клетках, хотя и не так сильно, как гормон эстроген. Исследователи изучили, как фитоэстрогены могут влиять на такие состояния, как рак и болезни сердца, но доказательства все еще неясны.

Источники люцерны и что искать?

При употреблении свежей люцерны или приеме люцерны в виде добавок следует учитывать несколько моментов.

Вы можете купить свежие ростки люцерны во многих продуктовых магазинах. Чтобы снизить риск бактериального заражения, покупайте проростки, которые были должным образом охлаждены и не имеют слизи, увядания, обесцвечивания или запаха. Вы должны хранить ростки в холодильнике при температуре около 40 градусов по Фаренгейту.

Прежде чем есть их, тщательно вымойте и ополосните ростки, чтобы уменьшить потенциальное воздействие бактериальных загрязнителей. А еще лучше приготовить ростки, а не есть их сырыми. То же самое относится и к соку люцерны. Приготовление изменит вкус и текстуру, но сохранит некоторую пищевую ценность.
В качестве альтернативы можно купить семена люцерны в Интернете или в магазине здоровой пищи и прорастить их дома.

Добавки люцерны

Добавки люцерны широко доступны в магазинах витаминов и во многих магазинах здоровой пищи. Они бывают разных видов, в том числе:

• Травяной чай
• Настойка
• Пудра
• Сушеная трава

Вывод

Люцерна – это растение с высоким содержанием витаминов и минералов. Люди обычно едят его в виде проросшей зелени. Некоторые люди также принимают люцерну в виде добавок.

Люди с аутоиммунными заболеваниями и раком, связанным с гормонами, должны быть осторожны с приемом люцерны из-за воздействия на иммунную систему и фитоэстрогенов в растении. Кроме того, люцерна может взаимодействовать со многими лекарствами, гормонами, травами и добавками.

Ростки люцерны могут быть вкусными и полезными, но имейте в виду, что свежие ростки люцерны представляют потенциальный риск для маленьких детей, пожилых людей, беременных и всех, у кого ослаблена иммунная система. Если вы собираетесь использовать люцерну в лечебных целях, сообщите об этом своему лечащему врачу, чтобы он мог следить за вами на предмет побочных эффектов или возможных взаимодействий с лекарствами.